Nossas classificações de Matcha.

Nosso Supreme Ceremonial-Grade Matcha é feito exclusivamente de folhas de chá de primeira colheita, cuidadosamente selecionadas para garantir a mais alta qualidade. A mistura de grau cerimonial combina folhas de primeira e segunda colheitas, enquanto a mistura orgânica pode incluir folhas de colheitas diferentes, dependendo da qualidade sazonal e da disponibilidade de matéria-prima.

A qualidade excepcional do nosso matcha começa na fonte. Nós fornecemos nosso matcha exclusivamente da Prefeitura de Kagoshima, Japão , uma região renomada por seu solo vulcânico fértil e tradição centenária de cultivo de chá . O clima quente e úmido e a terra rica em nutrientes criam o ambiente perfeito para cultivar o vibrante e saboroso matcha . Descubra mais sobre nossas práticas de fornecimento e sustentabilidade em nossa página Origem e Produção do Matcha .

O que é Matcha?

Matcha é um pó de chá verde finamente moído que faz parte da tradição japonesa há mais de 800 anos . Originalmente usado por monges budistas para meditação, agora é valorizado por sua combinação única de cafeína natural e L-Theanine , que promove o estado de alerta e o relaxamento ao mesmo tempo.

Ao contrário do chá comum, o matcha é feito moendo folhas de chá inteiras cultivadas à sombra , preservando todos os seus nutrientes e antioxidantes . É um dos alimentos naturais mais ricos em antioxidantes , com um valor ORAC significativamente maior do que bagas de goji, romãs ou mirtilos, tornando-o um poderoso aliado contra radicais livres e danos celulares .

Com seu rico sabor umami e textura suave , o matcha é apreciado em cerimônias tradicionais do chá, lattes e diversas criações culinárias . 🍵

Chá Matcha: Autêntico vs. Falso.

Nem todo matcha é igual. Como outros chás, ele vem em diferentes níveis de qualidade , determinados pela região de cultivo , técnicas de cultivo e métodos de processamento. O melhor matcha é feito de folhas de Tencha cultivadas na sombra , cuidadosamente moídas usando moinhos de pedra de granito para obter um pó verde suave e vibrante .

Como identificar Matcha de alta qualidade

Aroma – O matcha premium tem um aroma doce, cremoso e levemente herbal devido ao seu alto teor de L-teanina e aminoácidos. Pós de chá verde de baixa qualidade, frequentemente rotulados erroneamente como matcha, não têm esses aminoácidos, resultando em um sabor áspero e amargo.

Cor e textura – O matcha autêntico tem uma cor verde-esmeralda brilhante e uma textura ultrafina com um tamanho de partícula entre 5–17 micrômetros , o que o torna macio e suave. O matcha de imitação, geralmente feito de folhas de chá verde padrão, parece marrom-amarelado e parece áspero.

Ingredientes e efeitos – O matcha real é rico em L-teanina, clorofila e antioxidantes , promovendo foco calmo e energia sustentada . O matcha falso, feito de folhas de chá verde padrão (incluindo caules e veias), não tem esse perfil nutricional completo e tem efeitos mais fracos .

Por que a autenticidade é importante

O verdadeiro matcha é originário exclusivamente do Japão , onde as folhas de Tencha são cuidadosamente sombreadas antes da colheita, aumentando seu conteúdo de clorofila , aminoácidos e antioxidantes. O matcha tradicionalmente moído na pedra retém seu valor nutricional e sabor suave, diferentemente das imitações que são processadas mecanicamente.

Para um matcha puro, orgânico e de alta qualidade , sempre escolha o matcha japonês autêntico, proveniente de fazendas respeitáveis. Nós o encorajamos a testar qualquer matcha que você experimentar seguindo o processo abaixo. Experimente o Stroke Test com o matcha Nawo e, se você não estiver satisfeito, nós reembolsaremos sua compra — sem perguntas.

O teste de golpe de Matcha

Como "matcha" não é um termo protegido, muitos chás de baixa qualidade, processados ​​industrialmente, são enganosamente vendidos como matcha. Um simples "teste de derrame" pode ajudar a identificar o matcha autêntico:

1️⃣ Coloque uma pequena quantidade de pó de matcha em uma superfície seca.
2️⃣ Use o dedo para espalhar suavemente o pó.
3️⃣ O matcha autêntico se espalhará suavemente e criará um traço suave e uniforme.
4️⃣ O matcha falso parecerá granulado e irregular, indicando uma moagem mais grossa.

NAWO MATCHA