A origem do nosso Matcha.

Na Nawo Routines , obtemos nosso matcha da Prefeitura de Kagoshima , no Japão, onde gerações de dedicados produtores de chá aperfeiçoaram a arte de cultivar este chá excepcional. Aninhada na ilha sul de Kyūshū , Kagoshima é famosa por suas paisagens exuberantes e ambiente natural imaculado. O clima quente e úmido da região fornece as condições ideais para as plantas de chá prosperarem, resultando em um sabor suave e rico que diferencia nosso matcha.

O terreno vulcânico de Kagoshima é outro fator-chave na qualidade superior do nosso matcha. O solo, enriquecido pelas cinzas de onze vulcões ativos, é repleto de minerais essenciais que nutrem as plantas de chá, realçando sua profundidade de sabor e vibrante cor verde. Com mais de 700 anos de tradição no cultivo de chá , Kagoshima se tornou a segunda maior região produtora de chá do Japão, liderando o caminho no cultivo sustentável e orgânico.

Na Nawo Routines , estamos comprometidos em selecionar apenas o melhor matcha orgânico e cerimonial , garantindo um produto de qualidade premium que respeita tanto a herança japonesa quanto o meio ambiente. Experimente a pureza, riqueza e autenticidade do nosso matcha — criado pela natureza, aperfeiçoado pela tradição. 🌿✨

Cultivo e colheita de Matcha.

Sombreamento para sabor aprimorado

Duas a quatro semanas antes da colheita, as plantas de chá Tencha são cobertas com redes escuras, reduzindo a exposição à luz solar em 90% . Isso aumenta a produção de clorofila , dando ao matcha sua cor verde vibrante e sabor doce .

Colheita e Processamento Inicial

Em abril , folhas de chá jovens e frescas são colhidas à mão e rapidamente transportadas para fábricas de pequena escala. As folhas são cozidas no vapor para evitar a fermentação e depois secas a até 180°C , reduzindo seu peso em 80% , formando “Aracha” (chá cru).

Seleção e Refinamento

O chá cru passa por uma triagem meticulosa com base na cor, textura e sabor . Os talos e veias são removidos, deixando apenas a polpa pura da folha para o matcha da mais alta qualidade.

Moagem de pedra para a perfeição

Usando moedores de pedra de granito feitos à mão , o chá Tencha é finamente moído em matcha. Cada moedor leva uma hora para produzir apenas 40g de matcha , garantindo ótima preservação de cor, sabor e aroma.

🌿 Da fazenda à xícara, nosso matcha é elaborado com cuidado, tradição e excelência.