El Origen de Nuestro Matcha.

En Nawo Routines, obtenemos nuestro matcha de la Prefectura de Kagoshima, Japón, donde generaciones de agricultores dedicados han perfeccionado el arte de cultivar este té excepcional. Ubicada en la isla sur de Kyūshū, Kagoshima es conocida por sus paisajes exuberantes y su entorno natural prístino. El clima cálido y húmedo de la región crea las condiciones ideales para que las plantas de té prosperen, resultando en un sabor suave y rico que hace que nuestro matcha se destaque.

El terreno volcánico de Kagoshima es otro factor clave en la calidad superior de nuestro matcha. El suelo, enriquecido por las cenizas de once volcanes activos, está cargado de minerales esenciales que nutren las plantas de té, mejorando su profundidad de sabor y su vibrante color verde.

Con más de 700 años de tradición en el cultivo de té, Kagoshima se ha convertido en la segunda región productora de té más grande de Japón, liderando el camino hacia una cultivación sostenible y orgánica.

En Nawo Routines, nos comprometemos a seleccionar solo el mejor matcha orgánico y ceremonial, asegurando un producto de calidad premium que respeta tanto la herencia japonesa como el medio ambiente. Experimenta la pureza, riqueza y autenticidad de nuestro matcha, creado por la naturaleza y perfeccionado por la tradición. 🌿✨

Cultivo y Cosecha del Matcha.

Sombreado para un Sabor Mejorado

De dos a cuatro semanas antes de la cosecha, las plantas de té Tencha se cubren con redes oscuras, reduciendo la exposición al sol en un 90%. Esto aumenta la producción de clorofila, dando al matcha su color verde vibrante y su sabor dulce.

Cosecha y Procesamiento Inicial

En abril, las frescas hojas de té jóvenes se recogen a mano y se transportan rápidamente a pequeñas fábricas. Las hojas se vaporizan para evitar la fermentación, luego se secan a hasta 180°C, reduciendo su peso en un 80%, formando el “Aracha” (té crudo).

Selección y Refinamiento

El té crudo pasa por un rigoroso proceso de selección basado en color, textura y sabor. Se eliminan los tallos y venas, dejando solo la carne de la hoja pura para obtener el matcha de la más alta calidad.

Molienda Artesanal para la Perfección

Usando molinillos de piedra de granito hechos a mano, el té Tencha se muele finamente para convertirlo en matcha. Cada molinillo tarda una hora en producir solo 40g de matcha, asegurando la preservación óptima del color, sabor y aroma.

🌿 Desde la granja hasta la taza, nuestro matcha se elabora con cuidado, tradición y excelencia.