Nuestros Grados de Matcha.

Nuestro matcha ceremonial de grado supremo está hecho exclusivamente con hojas de té de la primera cosecha, cuidadosamente seleccionadas para garantizar la más alta calidad. La mezcla ceremonial combina hojas de la primera y segunda cosecha, mientras que la mezcla orgánica puede incluir hojas de diferentes cosechas, dependiendo de la calidad estacional y la disponibilidad de materias primas.

La calidad excepcional de nuestro matcha comienza en la fuente. Suministramos exclusivamente nuestro matcha de la Prefectura de Kagoshima, Japón, una región famosa por su suelo volcánico fértil y su tradición de cultivo de té de siglos de antigüedad. El clima cálido y húmedo, junto con la tierra rica en nutrientes, crea el entorno perfecto para cultivar matcha vibrante y lleno de sabor.

Descubre más sobre nuestro origen y prácticas de sostenibilidad en nuestra página de Origen y Producción del Matcha.

¿Qué es el Matcha?

El matcha es un polvo de té verde finamente molido que ha sido parte de la tradición japonesa durante más de 800 años. Originalmente utilizado por los monjes budistas para la meditación, hoy en día se valora por su combinación única de cafeína natural y L-teanina, que promueve tanto alerta como relajación al mismo tiempo.

A diferencia del té común, el matcha se obtiene moliendo hojas de té enteras cultivadas a la sombra, conservando todos sus nutrientes y antioxidantes. Es uno de los alimentos naturales más ricos en antioxidantes, con un valor ORAC significativamente más alto que las bayas de goji, granadas o arándanos, lo que lo convierte en un aliado poderoso contra los radicales libres y el daño celular.

Con su rico sabor umami y textura suave, el matcha se disfruta en ceremonias tradicionales de té, lattes y diversas creaciones culinarias. 🍵

Té Matcha: Auténtico vs. Falso.

No todo el matcha es igual. Al igual que otros tés, viene en diferentes niveles de calidad, determinados por la región de cultivo, las técnicas agrícolas y los métodos de procesamiento. El mejor matcha se elabora a partir de hojas de Tencha cultivadas a la sombra, molidas cuidadosamente usando molinos de piedra para obtener un polvo verde vibrante y suave.

Cómo Identificar Matcha de Alta Calidad

Aroma – El matcha premium tiene un aroma dulce, cremoso y ligeramente herbal, debido a su alto contenido de L-teanina y aminoácidos. Los polvos de té verde de baja calidad, a menudo etiquetados incorrectamente como matcha, carecen de estos aminoácidos, lo que resulta en un sabor amargo y áspero.

Color y Textura – El matcha auténtico tiene un color verde esmeralda brillante y una textura ultra-fina con un tamaño de partícula entre 5–17 micrómetros, lo que lo hace sentir suave y sedoso. El matcha falso, a menudo hecho de hojas de té verde estándar, tiene un color amarillo-marrón y se siente áspero.

Ingredientes y Efectos – El matcha real es rico en L-teanina, clorofila y antioxidantes, promoviendo un enfoque calmado y energía sostenida. El matcha falso, hecho de hojas de té verde estándar (incluidos los tallos y venas), carece de este perfil completo de nutrientes y tiene efectos más débiles.

Por Qué La Autenticidad Importa

El matcha verdadero proviene exclusivamente de Japón, donde las hojas de Tencha se sombrean cuidadosamente antes de la cosecha, aumentando su contenido de clorofila, aminoácidos y antioxidantes. El matcha tradicionalmente molido a piedra conserva su valor nutricional y sabor suave, a diferencia de las imitaciones que se procesan mecánicamente.

Para obtener matcha puro, orgánico y de alta calidad, siempre elige matcha japonés auténtico proveniente de granjas de confianza. Te animamos a probar cualquier matcha que adquieras siguiendo el proceso a continuación. Haz el Test con el matcha de Nawo y si no estás satisfecho, te reembolsamos la compra—sin preguntas.

Matcha Test.

Dado que "matcha" no es un término protegido, muchos tés de baja calidad, procesados industrialmente, se venden erróneamente como matcha. Una simple prueba puede ayudar a identificar el matcha auténtico:

1️⃣ Coloca una pequeña cantidad de polvo de matcha sobre una superficie seca.
2️⃣ Usa tu dedo para deslizar suavemente el polvo.
3️⃣ El matcha auténtico se expandirá suavemente, creando una línea uniforme y suave.
4️⃣ El matcha falso aparecerá grumoso y desigual, lo que indica una molienda más gruesa.

NAWO MATCHA